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Ricetta alici marinate: un antipasto tipico delle località di mare

Le alici (o acciughe) marinate sono un piatto tipico delle località di mare; semplici da preparare, vanno servite come antipasto freddo e possono essere conservate in frigo per alcuni giorni. Per condire le alici marinate,è possibile utilizzare sia il limone che l’aceto o, in alternativa, un miscuglio di entrambi gli ingredienti. Se si usa il limone, bastano 3 o 4 ore di marinatura, mentre con l’aceto bisognerà aspettare almeno 12 ore.  La marinatura è un procedimento di cottura che avviene mediante l’immersione del cibo nel liquido di marinatura. A causa degli acidi, contenuti al...
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